Cara Membuat Nasi Liwet

Siapa yang tidak mengenal nasi liwet? Nasi yang memiliki cita rasa khas ini sangat digemari oleh masyarakat Indonesia karena rasanya yang sangat nikmat. Namun banyak orang menganggap cara membuat nasi liwet itu sangat ribet dan susah.

Padahal jika kita perhatikan dengan seksama tentang cara membuat nasi liwet itu tidak  sesulit dan seribet seperti yang orang-orang katakan. Kalian bisa mencobanya dirumah sesuai dengan ketersediaan bahan yang ada di sekitar.

Terdapat beberapa varian nasi liwet yang ada di Nusantara dan tiap-tiap daerah memiliki ciri khas sendiri-sendiri.

Baca cara membuat seblak bermacam-macam varian.

Cara Membuat Nasi Liwet

Cara Membuat Nasi Liwet Sunda, Solo, Sederhana, dan lainnya
Sumber:merahputih.com

Nasi liwet merupakan masakan khas daerah yang sangat terkenal dan menjadi menu umum yang biasa dimasak di rumah selain nasi putih biasa. Nasi ini juga cocok dimakan dengan aneka jajanan pasar.

Karena setiap daerah memiliki ciri khas sendiri-sendiri, maka pada kesempatan kali ini kami akan membahas tentang cara membuat nasi liwet yang mudah di praktekkan di rumah.

1. Cara Membuat Nasi Liwet Original

Pada pembahasan pertama, kami akan membahas tentang cara membuat nasi liwet asli atau original. Bahan untuk membuat nasi liwet ini tidaklah sulit. Berikut penjelasannya:

Bahan-bahan:

  • 1 liter beras (cuci sampai bersih)
  • 1 ekor ikan asin
  • 1 ikat serai
  • 2-3 lembar daun salam
  • 10 buah cabai/cabe (tergantung selera)
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah tomat

Cara Membuat:

  • Masukkan beras ke tempat memasak nasi, lalu tambahkan ikan asin dan bumbu yang sebelumnya sudah di siapkan, tambahkan air dengan tinggi sekitar dua ruas jari.
  • Masaklah semua bahan tersebut.
  • Jika nasi telah matang, selanjutnya ambil cabe, bawang, dan juga tomat lalu ulek untuk dijadikan sambal.
  • Setelah semuanya selesai, nasi liwet original siap untuk dihidangkan.

2. Cara Membuat Nasi Liwet Sederhana

Meski memiliki nama nasi liwet sederhana, tetapi bahan yang harus disiapkan cukup banyak. Apa saja bahan untuk membuat nasi liwet ini? Inilah bahan dan caranya:

Bahan-bahan:

  • 1-1,5 liter beras (tergantung porsi)
  • 1 ons ikan teri
  • 1 ons ikan asin
  • 10 siung masing-masing bawang merah dan bawang putih
  • 4 buah cabe rawit (jangan diiris)
  • 3 batang serai (geprek/memarkan)
  • 3 ruas lengkuas
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • 1 saset bumbu penyedap rasa
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  • Kupas, bersihkan, dan cuci bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas, daun jeruk, dan salam.
  • Setelah dibersihkan, iris bawang putih dan juga bawang merah, geprek pangkal daun serai dan lengkuas.
  • Cuci bersih ikan asin dan juga ikan teri menggunakan air mengalir. Jika ikan asin terlalu besar, maka potong kecil-kecil sesuai selera.
  • Selanjutnya tuangkan 7 sendok minyak goreng ke wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu lainnya hingga keluar aroma harum. Lalu tambahkan ikan asin dan cumi yang sebelumnya telah di goreng. Aduk sampai menyatu dengan bumbu.
  • Cuci beras sampai bersih, lalu letakkan ke wadah untuk memasak nasi, bisa menggunakan magic com. Tambahkan air secukupnya kira-kira dua ruas jari dari permukaan beras. Tambahkan juga garam dan penyedap rasa secukupnya. Masak sampai mendidih sambil di cek rasanya, jika kurang asin bisa tambahkan garam.
  • Tuangkan semua bahan tersebut kedalam nasi yang sudah mendidih, tambahkan juga cabe rawit. Aduk sampai rata dan tunggu sampai masak.
  • Nasi liwet sederhana siap untuk dihidangkan.

3. Cara Membuat Nasi Liwet Jagung

Di beberapa daerah, jagung biasanya diolah menjadi nasi jagung. Tetapi ada juga yang mengolahnya menjadi nasi liwet jagung.

Inilah bahan dan cara membuat nasi liwet jagung:

Bahan-bahan:

  • 100 gram jagung
  • 250 gram beras
  • 50 ml air
  • 100 ml santan
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 4 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun pandan
  • 3 lembar daun salam
  • Serai (secukupnya)
  • Merica (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)

Cara Membuat:

  • Cuci sampai bersih beras yang akan dimasak.
  • Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe rawit merah, lengkuas, daun jeruk, daun pandan, daun salam, batang serai, merica. Tambahkan juga santan, lalu tambahkan garam secukupnya. Tumis sampai harum.
  • Campurkan beras dan jagung ke dalam magic com, lalu masak bersama dengan semua bumbu yang sudah di tumis.
  • Aduk sampai rata dan tunggu sekitar 30 menit.
  • Nasi liwet jagung siap di hidangkan.

4. Cara Membuat Nasi Liwet Cumi Asin

Nasi liwet juga dapat diolah dengan menggunakan bahan dasar sea food lho! Kali ini sea food yang digunakan untuk membuat nasi liwet adalah cumi.

Cumi sendiri memiliki rasa yang lezat. Dengan membuat nasi liwet cumi asin ini maka dapat menghemat biaya. Karena tidak perlu lagi menyiapkan lauk lainnya.

Berikut adalah bahan dan cara membuat nasi liwet cumi asin:

Bahan-bahan:

  • 750 gram beras
  • 10 ekor cumi asin ukuran sedang
  • 8 siung bawang merah (iris tipis)
  • 2 buah cabe merah (iris tipis)
  • 2 buah cabe hijau (iris tipis)
  • 3 lembar daun salam
  • 15 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 papan petai, iris halus (jika tidak suka petai, maka boleh tidak menambahkannya)
  • 2 butir telur asin (rebus sampai matang, lalu potong-potong)
  • Serai (secukupnya)
  • 1500 ml santan
  • ½ sdt garam

Cara Membuat:

  • Langkah awal cara membuatnya adalah tumis bumbu yang sebelumnya sudah disiapkan seperti bawang merah, daun salam, serai, lengkuas sampai mengeluarkan aroma harum. Masukan cabai dan juga petai, aduk sampai rata dan berubah warna.
  • Selanjutnya, masukan cumi asin, santan, serta garam dan tunggu hingga mendidih
  • Cuci beras sampai bersih dan masukkan ke dalam tempat memasak. Jika menggunakan magic com, maka tinggal tekan tombol “cook“. Aduk sesekali sampai tercampur rata dan biarkan hingga matang.
  • Siapkan wadah untuk menyajikan nasi liwet ini. Dapat menggunakan piring, atau daun pisang agar rasa nasi liwet semakin sempurna. Tambahan telur asin yang sudah di potong di sekitar nasi liwet yang sudah dibentuk seperti tumpeng.

5. Cara Membuat Nasi Liwet Solo

Surakarta atau Solo merupakan salah satu kota besar di Indonesia. Kota ini memiliki beberapa masakan andalan, salah satunya nasi liwet Solo. Bila di perhatikan dengan seksama, nasi liwet ini memiliki pelengkap yang mirip dengan nasi uduk di Jakarta.

Berikut ini bahan dan cara membuat nasi liwet solo:

Bahan-bahan:

  • 450 gram beras putih
  • Daun serai 3 batang
  • Daun salam 3-4 lembar
  • 1.150 ml santan
  • ½ sdm garam

Cara Membuat:

  • Langkah pertama untuk membuat nasi liwet Solo adalah dengan mencuci beras yang sebelumnya sudah disiapkan. Kemudian letakan beras yang sudah di cuci ke dalam panci liwet. Rebus beras dan serai, daun salam, santan, dan garam. Rebus sampai mendidih dan aduk beberapa kali sampai semuanya tercampur rata.
  • Jika beras telah matang dan pulen, angkat dari atas kompor/tungku kemudian letakan nasi liwet di tempat saji.
  • Agar nasi liwet solo makin sempurna, kalian bisa menambahkan pelengkap seperti telur rebus/pindang, suwiran daging ayam, sayur labu, atau lainnya sesuai selera.

6. Cara Membuat Nasi Liwet Sunda

Meskipun nasi liwet dahulu identik dengan suku Jawa, tetapi suku Sunda pun memiliki nasi liwet yang rasanya tidak kalah dengan nasi liwet lainnya. Nah inilah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

  • 500 gram beras putih
  • 7 siung bawang merah (iris tipis-tipis)
  • 4 batang daun serai (di geprek)
  • 4 lembar daun salam
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 1,2 liter air

Cara Membuat:

  • Cuci sampai bersih beras putih yang telah disiapkan. Masukan kedalam panci/wadah yang akan digunakan untuk memasak.
  • Selanjutnya, tambahkan air bersih kira-kira dua ruas jari.
  • Tambahkan bumbu yang telah disiapkan, lalu aduk hingga merata.
  • Letakan panci di atas kompor atau tungku, masak sekitar 45 menit. Jika menggunakan magic com, maka tinggal tunggu sampai panel otomatis mati.
  • Jangan lupa di aduk sesekali, dan jika sudah matang, angkat panci/tempat memasak dan pindahkan nasi liwet ke wadah. Bisa menggunakan daun pisang atau wadah lainnya.
  • Nasi liwet Sunda siap dihidangkan.

Itulah beberapa cara membuat nasi liwet dengan berbagai varian yang dapat dipilih sesuai keinginan dan selera masing-masing. Tiap-tiap varian nasi liwet memiliki cita rasa yang berbeda-beda. Selamat berkreasi membuat nasi liwet.