Cara Membuat Klepon Ubi Ungu dan Singkong yang Enak

Cara Membuat Klepon – Klepon merupakan salah satu dari sekian banyak jajanan di Indonesia yang memiliki rasa dan bentuk yang khas. Dari semua jajanan, klepon merupakan jajanan yang terkenal dengan letupan gula yang pecah saat dimakan.

Sebenarnya bentuk klepon, hampir mirip dengan jajanan kota Tuban, Jawa Timur bernama ciput. Bedanya ciput dibuat dari tepung tapioka, sedangkan klepon dibuat dari tepung ketan.

Cara membuat klepon pun hampir sama dengan pembuatan ciput, yaitu sama-sama direbus dengan air mendidih (digodok).

Di Indonesia sendiri, jajanan klepon bisa Anda temukan diberbagai daerah. Umumnya, pada pasar-pasar Anda akan dengan mudah menjumpai jajanan bulat berisi gula merah ini.

Namun tentu rasanya akan kurang jika pernah mencoba, tetapi tidak tahu bagaimana cara membuatnya bukan?Oleh karena itulah, berikut pembahasan lebih lanjut mengenai klepon.

Baca cara memuat perkedel kentang yang enak.

Apa Bahan Dasar Klepon?

Cara membuat klepon
Sumber: cdn2.tstatic.net

Pada dasarnya, klepon dibuat dari bahan tepung beras ketan, yang kemudian diolah, dan dibentuk bulat kemudian diisi dengan gula merah. Dulu, klepon memang dikenal dengan bentuk dan warna yang khas, yaitu warna hijau, bentuk bulat dengan isi gula merah, dan dibalut oleh parutan kelapa.

Pada daerah lain, ada juga yang menyajikan klepon dengan cara menusuknya pada bambu atau lidi hingga mirip seperti sate klepon. Namun ada pula yang langsung menyajikan klepon pada wadah seperti piring atau mangkok.

Hal lain mengenai klepon diera modern ini yaitu bahan dan cara membuat klepon. Benar, semakin kesini klepon memang dibuat bukan hanya dari tepung ketan saja. Tetapi klepon bisa dibuat dengan bahan-bahan lain.

Bahan membuat klepon yang cukup populer selain tepung ketan yaitu ubi ungu dan singkong. Kedua bahan tersebut, kini menjadi varian bahan untuk membuat klepon terbaru. Untuk masalah rasa, tentu ketiganya memiliki ciri khas yang berbeda-beda.

Sebagian ada yang mengatakan klepon originil atau yang terbuat dari ketan lebih enak. Tetapi ada pula yang mengatakan jika varian klepon dengan bahan singkong dan ubi ungu lebih nikmat.

Oleh karena itulah, untuk bisa menilai rasa dari ketiga klepon tersebut, Anda patut mencoba untuk membuat atau membelinya. Adapun untuk membuatnya, Anda bisa membaca cara membuat klepon pada poin berikutnya.

Cara Membuat Klepon (Resep Umum)

Resep Umum membuat klepon
Sumber: erabaru.net

Sebelum membahas varian resep lainnya, tentu mengetahui resep umum pembuatan klepon merupakan hal yang penting. Terlepas Anda ingin membuat klepon originil atau yang terbuat dari ketan ini adalah resep dasar utama klepon yang tidak boleh dilupakan.

Apalagi dibandingkan dengan klepon dengan bahan lain, klepon ketan memang cenderung lebih mudah. Berikut resep dan cara membuat klepon umum yang bisa anda coba.

Bahan-bahan Klepon

  • Tepung ketan.
  • Tepung beras.
  • Daun pandan.
  • Kelapa parut.
  • Air.
  • Gula merah.
  • Garam.

Langkah-langkah Membuat Klepon

  • Sebelumnya siapkan wadah untuk membuat adonan klepon.
  • Untuk pewarna alami, cuci kemudian blender daun pandan dengan tambahan air.
  • Selanjutnya mulai membuat adonan klepon dengan memasukkan tepung ketan, tepung beras, dan garam
  • Aduk semua bahan, dengan menambahkan sedikit demi sedikit air.
  • Bersamaan dengan itu, tuangkan air pewarna alami dari pandan, dan uleni adonan klepon hingga mencapai tekstur yang pas.
  • Sisihkan adonan klepon, lalu lanjutkan dengan mengiris gula jawa untuk isi klepon nantinya.
  • Setelah semuanya siap, bentuk adonan klepon menjadi bulat kemudian pipihkan, beri gula jawa di tengah, dan bulatkan adonan kembali.
  • Sambil membuat bulatan klepon rebuslah air.
  • Dan setelah mendidih, masukkan bulatan klepon dan tunggu hingga klepon mengapung.
  • Selanjutnya, parut kelapa dan taruh pada wadah yang lebar. Paling tidak wadah yang bisa Anda gunakan untuk menggulingkan klepon.
  • Lalu setelah klepon matang, segera gulingkan klepon pada parutan kelapa secara merata. Dan klepon siap disajikan.

Cara Membuat Klepon Ubi Ungu

Klepon Ubi Ungu
Sumber: truffle-assets.imgix.net

Merasakan klepon dengan bahan dasar tepung ketan tentu rasanya sangat biasa. Namun berbeda jika klepon dibuat dengan bahan ubi ungu.

Sejauh ini, ubi ungu memang dikenal sebagai bahan makanan yang bisa diolah menjadi beragam makanan. Mulai dari yang paling sederhana, seperti ubi rebus, keripik singkong, hingga olahan yang sedikit rumit yaitu mie ubi ungu dan ice cream ubi ungu.

Dalam hal jajanan tradisional, ubi ungu juga bisa disulap menjadi bahan dasar klepon. Bagi Anda yang penasaran dan ingin mencobanya, berikut cara membuat klepon ubi ungu yang layak anda coba.

Bahan-bahan Klepon Ubi Ungu

  • Ubi ungu.
  • Tepung ketan putih.
  • Daun pandan.
  • Air.
  • Garam halus.

Bahan Isian Klepon Ubi Ungu

  • Kelapa parut.
  • Gula merah.
  • Garam halus.

Langkah-langkah Membuat Klepon Ubi Ungu

  • Sebelumnya kupas dan cuci ubi ungu terlebih dahulu.
  • Potong ubi menjadi dua bagian, kemudian kukus sampai matang dan ubi bisa dihaluskan. Untuk menghaluskan, Anda bisa menggunakan sendok atau garpu.
  • Selanjutnya, siapkan wadah adonan kemudian tuangkan tepung ketan, ubi yang telah dihaluskan, dan juga sedikit garam.
  • Aduk dan uleni hingga semua adonan klepon tercampur rata.
  • Bersamaan dengan itu, tuang sedikit demi sedikit air sampai dirasa adonan bisa dipulung atau dibentuk.
  • Setelah adonan siap, rebus air dengan tambahan daun pandan di dalamnya.
  • Sambil menunggu air mendidih, ambil adonan klepon dan buat menjadi bulat-bulat pipih, isi dengan gula jawa yang telah diiris, kemudian bulatkan kembali adonan klepon hingga gula jawa benar-benar tertutup.
  • Langsung masukkan pada air rebusan yang telah mendidih dan tunggu hingga klepon mengapung.
  • Selanjutnya, ambil klepon yang telah mengapung dan gulingkan pada parutan kelapa yang sebelumnya telah dikukus terlebih dahulu.
  • Taruh klepon yang telah siap pada wadah, dan klepon siap dinikmati.

Cara Membuat Klepon Singkong

Cara Membuat Klepon Singkong
Sumber: siuntung.com

Apa Anda percaya bahwa singkong bisa diolah menjadi klepon? Iya, selain bisa dibuat dari tepung ketan dan ubi ungu, klepon juga bisa dibuat dari singkong.

Bahan makanan yang masuk dalam kategori umbi-umbi ini nyatanya bukan hanya bisa dibuat menjadi keripik, singkong rebus, atau singkong goreng saja.

Tetapi, di era modern ini, singkong berhasil disulap menjadi sebuah resep jajanan tradisional yaitu klepon. Cara membuat klepon singkong sendiri terbilang mudah.

Anda hanya perlu mengikuti beberapa tips dan cara yang benar agar klepon singkong yang dibuat bisa berhasil. Oleh karena itu, sebelum mencobanya, coba ketahui resep dan cara membuat klepon singkong berikut ini.

Bahan-bahan Klepon Singkong

  • Singkong.
  • Tepung ketan.
  • Kelapa parut.
  • Air hangat.
  • Gula merah.
  • Garam.

Langkah-langkah Membuat Klepon Singkong

  • Sebelumnya kupas dan cuci singkong hingga bersih
  • Parut singkong kemudian peras hingga air singkong benar-benar habis
  • Selanjutnya, siapkan wadah dan masukkan tepung ketan, parutan singkong dan juga sedikit garam
  • Tuangkan air sedikit demi sedikit pada adonan klepon sambil diaduk secara merata
  • Terus uleni adonan hingga adonan mencapai kekentalan yang sesuai
  • Sisihkan adonan klepon, dan lanjutkan dengan mengukus kelapa parut dan juga mengiris gula jawa
  • Setelah semuanya siap, bentuk adonan klepon menjadi bulatan kecil, pipihkan, masukkan gula jawa ditengah adonan, kemudian bulatan kembali adonan klepon hingga membentuk seperti bola kecil
  • Sambil membuat adonan klepon, rebus air didalam panci. Untuk aroma, Anda bisa menambahkan daun pandan di dalam air rebusan
  • Selanjutnya, masukkan semua adonan klepon yang telah dibentuk setelah air rebusan mendidih
  • Tunggu hingga adonan klepon mengapung
  • Bersamaan dengan itu, siapkan wadah lebar seperti nampan untuk menaruh parutan kelapa yang sebelumnya telah dikukus
  • Setelah siap, ambil klepon yang telah masak kemudian gulingkan pada parutan kelapa hingga semuanya terselimuti
  • Dan klepon singkong siap dinikmati

Cara Membuat Klepon Enak dan Anti Gagal

Cara Membuat Klepon Enak
Sumber: cdn0-production-images-kly.akamaized.net

Jika melihat prosesnya, sekilas cara pembuatan klepon memang terlihat gampang. Padahal pada saat praktik, pembuatan klepon tersebut tidak sepenuhnya mudah.

Hal itu dikarenakan masalah-masalah seperti adonan klepon yang meletus atau hancur seringkali terjadi. Untuk pemula khususnya, masalah tersebut sering menjadi alasan gagalnya klepon yang dibuat.

Oleh karena itu, untuk mensiasatinya ketahui tips membuat klepon enak dan anti gagal berikut ini.

a. Patikan Adonan Benar-benar Pas

Adonan klepon merupakan kunci utama berhasil atau tidaknya klepon yang Anda buat. Hal itu dikarenakan, adonan inilah yang akan menjadi selimut dari isi klepon itu sendiri.

Dalam hal ini, adonan klepon yang pas merupakan adonan yang tidak terlalu kental atau encer, namun juga bukan adonan yang terlalu padat.

Oleh karena itulah, pada saat pembuatan adonan, pemberian air disarankan dituang sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni. Alasannya tidak lain agar Anda bisa mengetahui adonan benar-benar pas.

Hal lain yang juga perlu diperhatikan ketika membuat adonan yaitu pastikan jika semua adonan benar-benar tercampur rata, dan tidak ada adonan yang menggumpal.

b. Jangan Isi Klepon Terlalu Banyak

Seringkali seseorang akan mengisi adonan klepon dengan gula yang banyak. Cara ini dimaksutkan agar klepon terasa lebih nikmat.

Hal tersebut memang tidak sepenuhnya salah, namun yang perlu diketahui yaitu cara pengisisan gula yang terlalu banyak inilah yang menjadi sebab utama adonan klepon pecah saat direbus.

Meskipun ada juga faktor lain seperti tidak sempurnanya adonan klepon mentah saat pengembalian menjadi bulatan.

Namun, secara garis besar, pengisian yang terlalu banyak inilah yang harus dihindari, agar nantinya klepon bisa matang secara sempurna.

Cara Menikmati Klepon yang Paling Pas

Cara Menikmati Klepon
Sumber: cdn1-production-images-kly.akamaized.net

Pada dasarnya, tidak ada cara khusus untuk menikmati jajan tradisional dengan isi gula jawa ini. Namun pada umumnya, klepon sering dinikmati bersama teh panas atau minuman hangat lain seperti wedang jahe atau sereh. Minuman hangat dianggap pas jika dipadukan dengan rasa dari klepon itu sendiri.

Bagi Anda yang tidak terlalu menyukai manis, klepon bisa Anda nikmati bersama teh hijau tanpa gula. Perpaduan keduanya dianggap pas karena rasa pahit pada teh akan diimbangi gula jawa yang terdapat didalam klepon.

Disuasana hujan, klepon hangat akan lebih terasa nikmat. Untuk itulah, rasanya mengetahui cara membuat klepon akan sangat wajib untuk berjaga-jaga jika sewaktu-waktu di rumah tidak memiliki stok camilan nikmat. Selamat mencoba. Baca artikel tentang resep makanan lainnya di nmtchicago.org.

Tinggalkan komentar