Cara Membuat Keripik Singkong Renyah dan Enak

Anda suka dengan keripik singkong? Yang rasa keju? atau rasa pedas? atau rasa yang lainnya? Pengin tahu cara buatnya bagimana? Ternyata mudah loh. Cara membuat keripik singkong tidak sesulit membuat papeda khas papua, namun tidak semudah membuat wedang jahe.

Awalnya keripik singkong hanyalah makanan cemilan yang biasa-biasa saja. Tidak banyak yang kenal dan kurang diminati masyarakat.

Namun setelah mengalami up grade berbagai varian rasa, kini keripik singkong berubah menjadi cemilan favorit.

Bahkan kini banyak pabrikan cemilan sudah memproduksi keripik singkong. Dikemas dengan kemasan yang menarik membuat keripik singkong naik menjadi cemilan yang digemari semua kalangan. Tidak hanya kalangan masyarakat di desa-desa.

Nah, bagi kamu yang hobi memasak tentu pensaran dengan resep-resep untuk membuat keripik singkong yang renyah dan enak.

Di bawah ini ada beberapa resep dan cara membuat keripik singkong yang renyah dan enak. Yuk baca!

Cara Membuat Keripik Singkong yang Renyah dan Enak

Cara membuat keripik singkong renyah dan enak
Sumber: humassumut.id/

Sebenarnya sudah ada banyak varian rasa keripik singkong, namun di sini kami akan mencantumkan beberapa resep saja.

Diantaranya ada resep keripik singkong renyah dan enak, keripik singkong keju, keripik singkong pedas, keripik singkong gula merah rasa pedas, dan keripik singkong balado.

Ke empat varian ini, kami rasa ini varian yang sudah populer dan paling banyak digemari. Apa saja resep-resepnya? Dan bagaimana cara membuatnya? Yuk baca!

1. Resep Keripik Singkong Renyah dan Enak

Resep Keripik singkong renyah dan enak
Sumber: asset-a.grid.id

Membuat keripik singkong boleh dikatakan gampang tapi susah. Gampang kalau sudah terbiasa, dan susah kalau masih baru mencoba.

Sebenarnya yang membuat susah adalah bagaimana membuat keripik dengan rasa yang renyah dan enak. Karena bisa saja keripik yang kita buat terlalu keras, terlalu lembek, atau terlalu tebal.

Nah, untuk mendapatkan keripik singkong yang renyah dan enak, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Apa saja hal-hal yang dimaksud? Yuk baca!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

  • Singkong segar 1 kg.
  • Kapur sirih 1 sdm.
  • Air 250 ml.
  • Minyak goreng.

Bumbu-bumbu yang Diperlukan

  • Garam 3 sdm.
  • Gula pasir 1 sdm.
  • Bawang merah 8 butir.
  • Bawang putih 4 siung.

Cara Membuat Keripik Singkong

  • Langkah awal adalah mengupas singkong hingga bersih dari kulitnya.
  • Cuci singkong untuk menghilangkan kotoran-kotoran yang menempel.
  • Iris singkong secara tipis dan merata tipisnya. Untuk memudahkan, sebaiknya menggunakan alat pemotong khusus. Supaya hasil irisan bagus, tipis secara merata.
  • Setelah diiris tipis-tipis, langkah selanjutnya adalah memasukan irisan singkong ke dalam air yang sudah dicampuri kapur sirih. Hal ini bertujuan untuk menambah kerenyahan keripik singkong.
  • Rendam sejenak sambil menghaluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan.
  • Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan (bawang merah, bawang putih, garam, gula pasir) boleh ditumbuk, atau diblender.
  • Masukan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan tersebut ke dalam rendaman irisan singkong.
  • Aduk sampai merata, setelah itu diamkan sekitar 1 jam.
  • Setelah 1 jam, angkat irisan singkong dan diamkan atau tiriskan sampai kering tidak ada air yang menempel tanpa menggunakan bantuan cahaya sinar matahari.
  • Setelah kering, siapkan penggorengan dengan menggunakan minyak goreng yang sudah disiapkan.
  • Panaskan minyak dengan api yang tidak terlalu besar. Masukan irisan singkong dan mulailah menggoreng dengan mengaduk atau membolak balikan irisan singkong supaya tidak menempel antara irisan yang satu dengan yang lainnya.
  • Setelah terlihat kering, angkat dan tiriskan sampai minyak tidak membasahi permukaan keripik singkong.
  • Setelah kering dari minyak, keripik singkong siap untuk dihidangkan.

Itulah proses pembuatan keripik singkong mulai dari menyiapkan bahan-bahan dan cara membuatnya.

2. Resep Keripik Singkong Pedas

Cara membuat keripik singkong pedas
Sumber: img.okezone.com

Resep keripik singkong selanjutnya adalah resep keripik singkong rasa pedas. Belakangan ini cemilan rasa pedas sedang digandrungi para penikmat cemilan.

Selain ada sensasi tersendiri, rasa pedas juga cukup menantang lidah. Tidak mau kalah, keripik singkong juga bisa dibuat dengan varian rasa pedas.

Apa saja bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan? Mari kita baca dengan seksama cara mebuat keripik singkong rasa pedas.

Bahan-bahan

  • Singkong segar 1 kg.
  • Kapur sirih 1 sdm.
  • Air 300 ml.
  • Minyak goreng.

Bumbu-bumbu

  • Bawang merah 8 butir.
  • Bawang putih 5 siung.
  • Garam halus 5 sdm.
  • Cabai merah yang keriting 150 gram.
  • Gula pasir 2 sdm.

Cara Membuat Keripik Singkong Rasa Pedas

  • Pertama kali yang harus dilakukan yakni mengupas kulit singkong sampai bersih.
  • Kemudian basuh dengan air untuk memastikan kebersihan singkong yang sudah dikupas.
  • Selanjutnya hampir sama dengan proses membuat keripik singkong sebelumnya, yakni mengiris secara tipis-tipis dan rata.
  • Siapkan air yang dicampur dengan kapur sirih untuk merendam irisan singkong.
  • Aduk-aduk hingga semua permukaan irisan singkong terendam.
  • Diamkan atau rendam irisan singkong selama kurang lebih 1 jam. Tujuannya tidak lain untuk menambah kerenyahan keripik singkong setelah jadi.
  • Sambil menunggu singkong direndam, siapkan penggorengan untuk menggoreng irisan singkong.
  • Setelah proses perendaman selesai, barulah proses penggorengan dimulai. Jangan lupa untuk mengaduk-aduk irisan singkong ketika digoreng supaya tidak menempel antara irisan satu dengan irisan lainnya.
  • Setelah kering dan terlihat kekuningan, angkat singkong dari penggorengan. Kemudian tiris sejenak.
  • Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan. Lalu tumis dengan penggorengan dengan minyak secukupnya untuk menumis. Tunggu hingga bumbu-bumbu yang ditumis meletup-letup.
  • Setelah tumisan bumbu terlihat meletup-letup, masukan keripik yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu yang masih dalam keadaan di atas api.
  • Aduk-aduk sampai keripik singkong berbalut dengan tumisan bumbu dengan merata.
  • Jika keripik sudah terlihat berbalut dengan bumbu secara merata, angkat lalu diamkan sampai dingin.
  • Setelah dingin, keripik singkong rasa pedas siap untuk disajikan dan disantap.

Dari dua resep yang sudah dibahas, ada sedikit perbedaan cara memasaknya. Maka ini penting untuk diperhatikan supaya ketika mencoba membuat keripik singkong dapat menghasilkan hasil yang memuaskan.

3. Resep Keripik Singkong Keju

Cara membuat keripik singkong keju
Sumber: serumpi.com

Varian rasa keripik singkong yang tidak kalah enak lainnya adalah keripik singkong rasa keju. Ini banyak diproduksi oleh pabrikan yang biasa memproduksi cemilan keripik singkong.

Apakah bahan dan cara untuk membuat keripik singkong keju sama dengan cara-cara membuat keripik singkong lainnya? Yuk baca!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

  • Singkong yang sudah dikukus 100 gram.
  • Tepung terigu dengan protein sedang 200 gram.
  • Tepung maizena sebanyak 20 gram.
  • Telur 1 butir.
  • Keju parut 50 gram.
  • Garam dapur 1 sendok teh.
  • Air es 25 ml.
  • Margarin 30 gram.
  • Baking powder 1/2 sendok teh.
  • Minyak goreng (untuk menggoreng keripik singkong)

Cara Membuat Keripik Singkong Keju

  • Pertama-tama haluskan semua bahan-bahan seperti singkong yang sudah dikukus, setelah itu campurkan semua bahan dan aduk-aduk menjadi adonan.
  • Setelah itu, siapkan gilingan mie untuk menggiling adonan tersebut.
  • Giling secara berurutan dari gilingan paling tebal, sampai ke penggilingan yang paling halus.
  • Selanjutnya cetak adonan menjadi irisan-irisan keripik singkong.
  • Setelah itu lanjut ke proses penggorengan. Goreng pada wajan yang sudah dituangkan minyak.
  • Jika mempunyai penggorengan hampa, maka sebaiknya pakai penggorengan jenis itu, karena akan berpengaruh pada kerenyahan keripik.
  • Goreng hingga kering dan matang, setelah itu angkat dan tiris hingga dingin.
  • Keripik singkong keju sudah siap untuk disajikan.

Nah, ternyata membuat keripik singkong rasa keju ada proses yang berbeda. Tidak sama dengan proses-proses membuat singkong sebelumnya.

4. Resep Keripik Singkong Gula Merah Pedas

Cara membuat keripik singkong balado gula merah pedas
Sumber: cdn2.tstatic.net

Varian keripik singkong jenis ini sangat banyak dijumpai di kampung-kampung. Biasanya dijual di warung-warung kecil dengan harga 500 – 1000 rupiah.

Jika kamu tidak ingin beli, kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah. Bagaimana caranya? Yuk baca!

Bahan Keripik Singkong Gula Merah Pedas

  • Singkong segar 1 kg.
  • Air kapur sirih sebanyak 25 ml.
  • Air putih biasa sebanyak 2,5 liter.
  • Garam 1/2 sendok makan.

Bumbu-bumbunya

  • Bawang merah 100 gram.
  • Bawang putih 42 gram.
  • Cabai merah yang keriting secukupnya.
  • Cabai rawit 10 gram.
  • Ketumbar 0,5 sendok makan.
  • Garam 0,75 sendok teh.
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu.
  • Larutan air asam Jawa 50 ml.
  • Gula merah 100 gram.

Cara Membuat Keripik Singkong Gula Merah Pedas

  • Pertama yang harus dilakukan adalah menyampurkan air putih dengan setengah sendok makan garam dan air kapur sirih.
  • Kupas singkong dan bersihkan, lalu iris tipis-tipis.
  • Rendam irisan singkong tersebut ke dalam air yang sudah dicampurkan dengan garam dan air kapur sirih sekitar 1 jam.
  • Siapkan penggorengan dan minyak goreng.
  • Jika waktu perendaman sudah selesai, mulailah melakukan penggorengan irisan-irisan singkong tersebut.
  • Aduk sampai merata, jangan sampai ada yang menempel antara irisan satu dengan irisan lainnya.
  • Jika sudah kering dan terlihat matang, angkat lalu sisihkan supaya mengering.
  • Selanjutnya menyiapkan bumbu. Siapkan minyak goreng untuk menumis.
  • Haluskan bumbu-bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, ketumbar).
  • Tumis bumbu-bumbu tersebut sampai tercium harum, lalu tambahkan gula merah yang sudah dihaluskan, garam, larutan asam jawa, dan air. Tumis sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup. Jika sudah, mengental, api kompor boleh dimatikan.
  • Selanjutnya masukan keripik singkong yang sudah dimasak ke dalam tumisan bumbu tersebut. Aduk-aduk sampai merata.
  • Jika sudah merata, angkat dan diamkan sampai dingin.
  • Keripik singkong gula merah pedas sudah siap untuk disajikan.

Nah demikian beberapa resep keripik singkong yang dapat kami informasikan. Silahkan mencoba dengan cara membuat singkong yang sudah dijelaskan di atas. Jika masih bingung, sebaiknya minta dibimbing sama orang yang sudah terbiasa.