Cara Membuat Cimol Basah dan Cimol Kering dengan Resep Spesial

Cara Membuat Cimol – Bagi pecinta jajanan dengan rasa asin pedas, cimol bisa menjadi salah satu rujukan tepat. Cimol merupakan jajanan tradisional yang masuk dalam keluarga cireng, cilok, dan juga basreng.

Dalam segi bahan, ketiganya memang memiliki bahan dasar yang sama, yaitu terbuat dari tepung tapioka atau aci. Sayangnya dalam segi bumbu, ketiganya memiliki racikan yang berbeda. Cara membuat cimol sebenarnya juga tidak jauh berbeda dengan ketiga jajanan asin dari tapioka tersebut.

Yang membedakan, jika cireng, cilok, dan basreng memiliki satu varian saja, cimol memiliki dua varian yang bisa Anda nikmati.

Kedua varian tersebut yaitu cimol basah, dan cimol kering. Lebih lanjut mengenai cimol dan cara membuatnya, simak pembahasan berikut.

Baca juga artikel tentang cara membuat papeda makanan khas Papua.

Cara Membuat Cimol Basah

Cara Membuat Cimol Basah
Sumber: nyaribisnis.com

Seperti yang diketahui, cimol memiliki dua varian cara untuk dinikmati. Cara pertama, Anda bisa menikmati cimol basah. Untuk cara pembuatan, sebenarny keduanya memiliki cara yang sama.

Namun yang membuat keduanya berbeda yaitu dalam segi penyajian. Jika cimol kering disajikan dengan dengan menggunakan serbuk kering, cimol basah disajkan dengan menggunakan saus atau bumbu basah seperti saos kacang.

Adapun untuk cimol basah, kini ada beberapa varian resep yang bisa Anda coba. Untuk mengetahuinya, berikut cara membuat cimol basah berbagai varian:

a. Cara Membuat Cimol Basah Pedas Balado

Selain jajanan manis, Indonesiajuga terkenal dengan jajanan asin yang memiliki rasa pedas. Salah satu jajanan pedas yang cukup terkenal sendiri yaitu seblak, dan juga cimol.

Sebenarnya cimol sendiri bukan termasuk jajanan yang sangat pedas. Hal itu dikarenakan, untuk penyajian biasanya bumbu bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Tetapi, jika Anda menyukai cimol basah pedas, maka Anda perlu mengetahui resep dan cara membuat cimol basah varian pertama ini. Adapun resep tersebut yaitu:

1. Bahan-bahan Cimol Basah Pedas Balado

  • Tepung tapioka.
  • Tepung beras.
  • tepung terigu.
  • baking soda.
  • merica.
  • garam.
  • air.

2. Langkah-langkah Pembuatan Cimol Basah Pedas Balado

  • Sebelumnya siapkan wadah untuk membuat adonan cimol.
  • Kemudian masukkan semua tepung mulai dari tepung tapioka, tepung terigu, dan tepung beras pada wadah.
  • Aduk rata lalu tambahkan garam, merica, dan juga air. Untuk air, tuangkan sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni.
  • Setelah adonan tercampur rata, dan tingkat kekenyalan adonan telah pas, masukkan baking soda dan campurkan kembali.
  • Selanjutnya, bentuk adonan cimol menjadi bulat atau sesuai dengan keinginan Anda.
  • Sembari membuat bulatan cimol, panaskan minyak goreng.
  • Saat minyak telah panas, masukkan bulatan cimol dan goreng hingga mengembang dan adonan cimol matang.

Cara Membuat Bumbu Cimol Basah Baldo

1. Bahan-bahan Bumbu Cimol Basah Pedas Balado

  • Cabai merah.
  • Cabai rawit.
  • Bawang putih.
  • Bawang merah.
  • Tomat.
  • Kaldu ayam bubuk atau instan.
  • Daun jeruk.
  • Jahe.
  • Gula merah.
  • garam.

2. Langkah-langkah Membuat Bumbu Pedas Balado

  • Sebelumnya siapkan wadah berisi air untuk mencuci semua bumbu.
  • Selanjutnya haluskan bumbu yang terdiri dari, cabai, bawang merah, bawanh putih, dan tomat. Untuk cara yang lebih cepat, Anda bisa menggunakan blender.
  • Setelah bumbu halus, panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.
  • Pada saat bumbu setengah matang, masukkan daun jeruk, sedikit kaldu ayam, jahe yang telah digeprek sebelumnya, gula merah, dan sedikit garam (karena cimol telah diberi garam)
  • Tumis sebentar, tes rasa, dan angkat jika bumbu telah enak.
  • Dan bumbu siap dituangkan pada cimol yang sudah digoreng sebelumnya.

b. Cara Membuat Cimol Basah Saus Kacang

Selain rasa pedas, Anda juga bisa membuat varian cimol dengan bumbu kacang. Untuk Anda yang menginginkan rasa gurih dan bumbu kental saat dimakan, cimol bumbu kacang ini sangat cocok.

Apalagi cara pembuatannya pun cukup mudah. Lebih jelasnya, berikut resep dan cara membuat cimol basah saus kacang.

1. Bahan-bahan Cimol Basah Saus Kacang

  • Tepung tapioka atau aci.
  • Tepung terigu.
  • Kaldu instan.
  • Daun bawang.
  • Bawang putih.
  • gula.
  • Garam.
  • Merica bubuk.
  • Air.
  • Minyak goreng.

2. Langkah-langkah Pembuatan Cimol Basah Saus Kacang

  • Sebelumnya masak air dengan tambahan bumbu garam, gula, kaldu instan dan bawang putih yang telah dihaluskan sebelumya hingga mendidih.
  • Selanjutnya siapkan wadah adonan, lalu masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan juga irisan daun bawang.
  • Aduk secara merata, sambil dituangi air bumbu sedikit demi sedikit. Untuk cara lebih mudah, Anda bisa menggunakan bantuan sendok atau spatula dalam proses mengaduk.
  • Cek adonan, jika dirasa adonan terlalu lembek, maka Anda bisa menambahkan sedikit tepung tapioka kembali.
  • Setelah adonan cimol siap, ambil dan bentuk adonan menjadi bulatan, lonjong, atau sesuai dengan bentuk keinginan Anda.
  • Selanjutnya panaskan minyak, dan masukkan adonan cimol setelah minyak panas. Untuk menggoreng, Anda bisa menggunakan api sedang agar cimol matang secara merata.
  • Jika cimol telah mengapung dan berubah warna menjadi sedikit kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Bumbu Saus Kacang

1. Bahan-bahan Bumbu Saus Kacang

  • Kacang tanah.
  • Cabe rawit.
  • Bawang putih.
  • Air asam jawa.
  • Gula merah.
  • Air mineral.
  • Garam.

2. Langkah-langkah Pembuatan Bumbu Kacang

  • Sebelumnya kupas dan cuci semua bumbu kacang.
  • Goreng semua bumbu kacang hingga masak.
  • Selanjutnya ulek atau haluskan semua bumbu dan saus kacang siap disajikan dengan cimol.

c. Cara Membuat Cimol Basah Telur Pedas Manis

Untuk varian cimol yang enak dan berbeda selanjutnya yaitu cimol telur pedas manis. Dibandingkan dengan varian cimol basah sebelumnya, varian ketiga ini tentu lebih nikmat karena memiliki tambahan bahan berupa telur.

Meskipun dalam hal pembuatan, sebenarnya varian cimol basah ketiga ini tidak jauh berbeda dengan varian lainnya. Sebagai panduan, berikut cara membuat cimol basah telur pedas manis.

1. Bahan-bahan Cimol Basah Telur Pedas Manis

  • Tepung tapioka.
  • Tepung beras.
  • Tepung terigu.
  • Baking soda.
  • Telur.
  • Merica.
  • Garam.
  • Air.

2. Langkah-langkah Pembuatan Cimol Basah Telur Pedas Manis

  • Sebelumnya ayak tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu agar lebih halus.
  • Siapkan wadah adonan, kemudian masukkan semua bahan mulai dari tepung tapioka, tepung terigu, tepung beras yang telah disaring, merica bubuk, dan garam.
  • Aduk dan uleni adonan hingga merata, sembari tuangi air sedikit demi sedikit.
  • Cek adonan, jika dirasa kekenyalan adonan telah pas, masukkan baking soda dan aduk kembali.
  • Selanjutnya, ambil adonan yang telah siap dan bentuk menjadi bulat, atau sesuai dengan bentuk yang Anda inginkan.
  • Sambil membentuk adonan cimol, panaskan minyak goreng.
  • Kemudian pecahkan telur dan aduk acak.
  • Setelah minyak panas, masukkan adonan cimol yang telah dibentuk pada telur kemudian masukkan pada minyak.
  • Goreng hingga cimol dan telur masak dan warna telah berubah menjadi sedikit kecoklatan.

Cara Membuat Bumbu Cimol Basah Telur Pedas Manis

1. Bahan-bahan Bumbu Cimol Basah Telur Pedas Manis

  • Cabai rawit.
  • Bawang putih.
  • Air asam jawa.
  • Gula merah.
  • Air mineral.
  • Garam.

2. Langkah-langkah Pembuatan Bumbu Pedas Manis

  • Ulek atau haluskan semua bumbu mulai dari bawang putih, cabai rawit, garam, dan gula merah.
  • Selanjutnya masukkan bumbu halus ke dalam panci, beri sedikit air, dan rebus.
  • Setelah bumbu mendidih, masukkan air asam jawa secukupnya.
  • Tunggu hingga bumbu mendidih kembali, dan saus pedas manis bisa disajikan.

Cara Membuat Cimol Kering

Cara Membuat Cimol Kering
Sumber: sipendik.com

Seperti yang telah dijelaskan diawal, selain cimol basah, Anda juga bisa menikmati varian cimol kering. Cara pembuatannya pun tidak jauh berbeda dengan pembuatan cimol basah.

Hanya saja, keduanya memiliki perbedaan pada bumbu penyajian yang berbeda. Langsung saja, berikut ini cara membuat cimol kering yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan Cimol Kering

  • Tepung kanji atau tapioka.
  • Tepung beras.
  • Tepung terigu.
  • Baking soda.
  • Garam.
  • Merica bubuk.
  • Air.

Langkah-langkah Pembuatan Cimol Kering

  • Ayak tepung beras, tepung tapioka, dan tepung terigu agar lebih halus.
  • Siapkan wadah, kemudian masukkan semua tepung yang telah disaring, merica bubuk, dan garam.
  • Aduk adonan cimol secara merata dan beri sedikit demi sedikit air.
  • Cek kekenyalan adonan, lalu masukkan baking soda jika kekenyalan telah pas.
  • Selanjutnya, ambil adonan cimol yang telah siap dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil atau sesuai dengan keinginan Anda.
  • Sembari membentuk adonan cimol, panaskan minyak goreng pada wajan.
  • Setelah minyak panas, masukkan adonan cimol dan goreng hingga adonan mengapung dan matang.

Cara Membuat Bumbu Cimol Kering

Untuk bumbu kering, Anda bisa membuatnya dengan cara mengeringkan cabai rawit kemudian memblendernya dengan tambahan bumbu lain seperti garam, gula, dan sedikit merica. Atau untuk cara yang lebih praktis, Anda bisa membeli bumbu bubuk dijual di toko-toko.

Apa Bahan Dasar Cimol?

Berbicara mengenai jajanan berbahan dasar tapioka, rasanya memang tidak ada habisnya. Tidak cukup dengan cilok, cimol, basreng, dan cireng, tepung tapioka juga bisa diolah menjadi cimol.

Cimol sendiri merupakan jajanan tradisional yang memiliki bahan dasar tepung tapioka, dan dimasak dengan beberapa imbuhan rempah-rempah.

Dari beberapa olahan tepung tapioka, cimol merupakan salah satu olahan yang memiliki cara pembuatan yang gampang dan mudah dijumpai dimanapun.

Hal itu dikarenakan, cimol merupakan jajanan yang banyak dijual di pasar atau pinggir-pinggir jalan. Untuk harga, cimol juga masuk dalam kategori jajanan yang ramah dikantong.

Meskipun begitu, untuk kehigenisan, rasanya membuat cimol sendiri lebih disarankan dibandingkan dengan membelinya.

Selain karena lebih bersih, Anda juga bisa memastikan bahan yang Anda gunakan untuk cimol sehat. Apalagi cara membuat cimol juga sangat mudah.

Resep Umum Membuat Cimol

Bahan dasar cimol keirng maupun basah secara umum mempunyai kesamaan. Hanya saja, cara pengolahannya yang mempunyai perbedaan.

Selain itu, hal yang sangat berpengaruh yakni bumbu cimol itu sendiri. Step by step membuat adonan cimol sudah dipaparkan diatas. Untuk varian bumbu juga bisa anda kreasikan sesuai selera. Bahkan anda juga bisa berkreasi dengan bentuk cimol.

Misalnya saja supaya lebih menarik, anda tidak hanya membentuk menjadi bulatan-bulatan kecil namun berbentuk bintang atau lonjong. Untuk bumbunya, bisa anda sesuaikan dengan selera.

Begini Cara Menikmati Cimol yang Paling Pas

Cara Menikmati Cimol yang Paling Pas
Sumber: nyaribisnis.com

Karena merupakan jajanan yang memiliki rasa asin dan pedas, cimol sangat cocok Anda nikmati saat siang hari atau sore hari. Untuk rasa yang lebih nikmat, cimol bisa Anda padukan dengan bumbu balado bubuk, atau bumbu bubuk rasa keju jika cimol kering.

Atau Anda padukan dengan bumbu-bumbu seperti bumbu kacang, bumbu pedas manis, bumbu pedas balado jika yang Anda nikmati cimol basah.

Jangan lupa, siapkan juga jus buah yang dingin untuk mengimbangi rasa pedas dari cimol yang anda makan. Demikian pembahasan mengenai pengertian, cara membuat cimol, varian cimol, dan bagaimana cara menikmatinya. Semoga bermanfaat. Terima kasih sudah berkunjung di nmtchicago.org.

Tinggalkan komentar